Как загрузить данные из созданной ранее резервной копии?

Если у Вас сетевая версия, попросите всех пользователей завершить работу с информационной базой.
Откройте информационную базу в режиме "Конфигуратор".
В меню "Администрирование" выберите пункт "Восстановить данные", укажите на архив с резервной копией и нажмите "Восстановить".
На предупреждение системы о том, что данные, которые (возможно) есть в базе будут заменены данными из архива ответьте утвердительно.
По завершении восстановления данных нажмите на кнопку "Завершить".
Восстановление выполнено. Теперь окно восстановления данных можно закрыть.
Первый запуск программы после восстановления данных из резервной копии должен выполняться в монопольном режиме. Это необходимо для восстановления индексных файлов таблиц баз данных.